Ao longo de sua carreira, Jorge ocupou altos cargos executivos, principalmente no Grupo Quiñenco. Foi Diretor Geral Adjunto e Gerente Comercial do Banco de Chile, Vice-Presidente Executivo da Nexans SA, Gerente Geral Corporativo da Alusa SA e Gerente Financeiro Corporativo da Madeco SA. Na Quiñenco SA, por sua vez, foi Gerente de Fusões e Aquisições e Novos Projetos.
No início de sua carreira, trabalhou na Citicorp Corporate Finance em diferentes transações de fusões e aquisições e mercado de capitais. Atualmente, é Diretor e Consultor da Megeve Investments e membro do Conselho da Constellation Oil Services Holding S.A.. Também é Diretor da Fundación Generación Empresarial e Diretor do Instituto de Estudos Societários (IES).
Jorge é Engenheiro Civil pela Pontifícia Universidade Católica do Chile e Mestre em Administração de Empresas pela Wharton School, Universidade da Pensilvânia (Pensilvânia, EUA).